Chia sẻ công thức làm dừa dầm siêu ngon

Chia sẻ công thức làm dừa dầm siêu ngon

Chia sẻ công thức làm dừa dầm siêu ngon

Dừa dầm có ở nhiều nơi nhưng dừa dầm Hải Phòng là một trong những đặc sản được nhiều người biết đến. Người Hải Phòng có câu ví von: "Mưa dầm thấm đất, dừa dầm thấm lâu, ăn lâu mát lòng". Cốc dừa dầm trắng mịn với nước cốt dừa sánh đặc, có vị béo ngậy, ngọt bùi tác động trực tiếp vào vị giác của người ăn ngay từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu làm dừa dầm 
Để làm dừa dầm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu khá quan trọng. Hầu hết nguyên liệu chính là dừa nên bạn cần chuẩn bị từ 1 – 2 quả dừa tươi. Thay vì mua từng loại bán sẵn ở chợ, bạn nên mua nguyên quả và tách thành các phần nước, cùi và tự bào nhỏ tại nhà. 


Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 
- Cùi dừa: 1kg
- Nước cốt dừa: 500 – 800ml (Có thể mua sẵn ở các siêu thị)
- Đường: 80g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối
- Bột bắp/bột gạo: 50g
- Bột rau câu: 1 gói
- Nước lọc: 500ml
- Bột năng: 600g
Cách làm 
Để có thể làm dừa dầm ngon đúng vị Hải Phòng thì công đoạn làm thạch rau câu hết sức quan trọng. Có hai loại thạch mà bạn có thể thử làm đó chính là thạch rau câu dừa non và thạch nước dừa tươi. 
- Thạch rau câu trắng dừa non: Bạn cần cho một nửa gói bột rau câu trộn với đường rồi cho vào nước lọc khuấy đều. Sau đó đun sôi hỗn hợp này lên. Lúc này, bạn cho thêm nước cốt dừa để tạo thành màu trắng đục tương tự với phần dừa non, liên tục khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước sôi. Sau đó chỉ cần cho vào khuôn và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng. 
- Làm sữa dừa
Dùng một lượng nước dừa vừa đủ đun sôi với đường, thêm một lượng muối nhỏ. Với những ai yêu thích sữa dừa có độ sánh thì có thể cho thêm bột bắp hoặc bột gạo và khuấy đều. 
Sau khi đun khoảng 10 – 15 phút, cho sữa đặc vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều. Lúc này, bạn tắt bếp và để nguội hỗn hợp là hoàn thành công đoạn sữa dừa. 
Sau khi hoàn thiện các bước chế biến trên, bạn chỉ cần trộn các thành phần lại, cho thêm một ít đá, dừa tươi nạo sợi là có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, chuẩn vị Hải Phòng. Thực tế, món ăn này có rất nhiều cách biến tấu khác nhau, tùy vào sở thích của từng người, ví dụ như: dừa dầm trân châu, dừa dầm milo, dừa dầm cà phê, dừa dầm sữa chua, dừa dầm kem…

Bài viết cùng chuyên mục

Ảnh Bí quyết làm món bánh đa cua ngon như quán

Bí quyết làm món bánh đa cua ngon như quán

Bát bánh đa cua hội tụ sắc và vị: Màu nâu đỏ từ bánh đa hòa trong nước dùng sánh vàng, vị ngọt tự nhiên. Thịt cua thơm, gạch cua bùi béo, tóp mỡ, hành phi giòn rụm làm nên món ăn trứ danh của người dân đất cảng Hải Phòng. Nguyên Liệu Bánh Đa Cua: 500g cua ...

Chi tiết
Ảnh Món ngon bánh đúc tàu đặc sản đất cảng

Món ngon bánh đúc tàu đặc sản đất cảng

Một chén bánh đúc tàu trông khá đầy đặn, “ngon mắt” với phần “toppings” quen thuộc từ thịt ba chỉ, tôm, nấm mộc nhĩ thái sợi, đu đủ xắt hạt lựu… chan thêm nước chấm là mắm giấm được pha chế với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hoà quyện Đất cảng có nhiều món ăn ...

Chi tiết
Ảnh Hướng dẫn làm nộm sứa đỏ ngon tại nhà

Hướng dẫn làm nộm sứa đỏ ngon tại nhà

Món sứa đỏ hấp dẫn không chỉ vì màu sắc hết sức bắt mắt mà còn ở sự hoà quyện giữa miếng sứa giòn, thanh mát và vị chua, chát, cay, thơm của lá rau, nước chấm. Cách chế biến Nộm sứa đỏ Nguyên liệu làm Nộm sứa đỏ Sứa đỏ 1 kg Cơm rượu nếp 150 gr Cà chua ...

Chi tiết
Ảnh Bí quyết làm món nem cua bể ngon như nhà hàng

Bí quyết làm món nem cua bể ngon như nhà hàng

Nem cua bể là món ăn đặc sản gắn liền với vùng đất Hải Phòng. Cùng với bánh đa cua, nem của bể đại diện cho ẩm thực phong phú của thành phố cảng. Được làm từ các loại hải sản như tôm, cua kết hợp với thịt, mộc nhĩ cùng các nguyên liệu khác, nem cua bể đượ ...

Chi tiết
Ảnh Công thức làm món bánh mỳ cay chuẩn vị Hải Phòng

Công thức làm món bánh mỳ cay chuẩn vị Hải Phòng

Bước 5 Tạo hình bánh Để bột nở trong vòng 1 tiếng xong, bạn lấy dầu ăn thoa nhẹ vào 2 lòng bàn tay để tránh trường hợp bánh bị nát. Nhồi sơ lại phần bột cho đều, sau đó dùng dao chia bột ra. Đầu tiên là chia đôi phần bột ra thành 2 phần đều nhau, mỗi phần ...

Chi tiết
 ĐT / Zalo: 0985.89.1881